Gastronomie

 

Een gulle keuken, een levensstijl.

Er zijn maar weinig steden die zich kunnen beroemen op een zo afwisselend culinair erfgoed.

Specialiteiten: de meeste specialiteiten zijn afkomstig van de recepten van de Italiaanse mamma's: macaronade (pasta met rundvlees), gevulde mosselen en pijlinktvisjes, bourride de baudroie (vissoep met hengelaarsvis), seiche en rouille (inktvis met saus van knoflook en peper), vissoep, de duarade royale (goudbrasem) en schelpdieren uit de Etang de Thau.

De beroemde tielle: een klein taartje gevuld met kruidige inktvis, de traditionele lunch van vissers als ze op zee waren, heeft binnen de gastronomie van Sète echt een naam voor zichzelf gemaakt. 

Zeevruchten: de bekendheid van de schaal- en schelpdieren uit het Bassin de Thau, die al in de Oudheid graag vers werden gegeten, gaat veel verder dan de grenzen van de streek. 

De lokale keuken ontdekken kan in de restaurants in Sète. In Les Halles Centrales, de overdekte markt, en op allerlei markten worden lokale producten rechtstreeks aangeboden, vers gevangen in de Etangs of in zee of vers geoogst in het achterland.

Dat belooft een bijzondere culinaire ervaring te worden!
 

toegankelijkheid
aandeel :