LE FRESCATI - PATISSERIE APRILE

Foto

Le-Frescati3Le-Frescati1Le-frescatiPatisserie-AprilePatisserie-Aprile2Patisserie-Aprile1

Presentatie

Dit dessert, uit de grote Franse banketbakkerstraditie, werd rond 1890 in Sète geïntroduceerd. Deze ceremoniële taart bestaat uit een schijfje zandkoekjes-zoet deeg, dat een blond rozijnenkoekje ondersteunt, met rum, zelf bedekt met een dik en zacht laagje Italiaanse schuimtaart. Een koffie fondant glazuur geeft het zijn glanzende en afgeronde uiterlijk, met een mooie goudbruine kleur en een glanzende, zoete korst.
In Sète heeft het zijn lievelingsland gevonden en wordt het meteen geproefd in de welgestelde kringen van kooplieden en handelaren. Het eert ook alle familietafels in de viering, met name die georganiseerd om de 25e augustus het feest van de stad te vieren: Saint Louis.
De paleizen van Sète bleven hem trouw. Frescati® is ook verkrijgbaar in Napolitaanse plakjes, voor solo proeverijen.
Serge Aprile belichaamt de 4e generatie banketbakkers-bakkers, hij onderhoudt dit recept meer dan honderd jaar Frescati.
Personalia's
LE FRESCATI - PATISSERIE APRILE
6 rue Honoré-Euzet
34200
SETE
Telefoon : +33 4 67 74 38 49
FICHE_INFO_SIMPLE_LIBELLE_DESTINATION
LE FRESCATI - PATISSERIE APRILE
6 rue Honoré-Euzet
34200
SETE
GPS adres
latitude : 43.4043233
Lengtegraad : 3.6979750